Blog de la Fundación Picarral

IX Jornadas de Consumo y Medio Ambiente

2011-12-13T05:52:00.000-08:00

Es un placer para nosotros, comunicarles que el jueves 15 de Diciembre, tendremos en las instalaciones de la Escuela de Hostelería TOPI, la novena edición de las Jornadas de Consumo y Medio Ambiente, a las que están todos invitados.

Fuimos finalistas del Premio a la Excelencia Empresarial 2011

2011-11-18T01:40:00.000-08:00

El 16 de noviembre, a las 18 h. en el Palacio de Congresos de Zaragoza - Recinto Expo en el Foro Empresa 2011 se celebró un acto en el que se otorgaron distinciones a las empresas finalistas y ganadoras del Premio a la Excelencia Empresarial que otorga el Instituto Aragonés de Fomento del Gobierno de Aragón, basado en el Modelo de Excelencia Empresarial de la EFQM (Fundación Europea para la Calidad) que tiene como objetivo promocionar y ayudar a mejorar las organizaciones, mediante la mejora de su gestión.

Si desea ampliar la información que en este espacio os ofrecemos, os sugerimos visitar la sección de Noticias de Fundación Picarral de la página web de la Fundación Picarral, en donde hemos publicado un artículo monográfico sobre este evento.

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Autor: Fundación Picarral
Fuente: www.fundacionpicarral.org

Somos Finalistas al Premio a la Excelencia Empresarial 2011

2011-10-22T08:54:00.000-07:00

La Fundación Picarral ha sido seleccionada como finalista al Premio a la Excelencia Empresarial 2011 que otorga el Instituto Aragonés de Fomento.

Si quieres conocer más detalles de esta buena noticia, te invitamos a visitar nuestra web, en la que encontrarás un extenso artículo sobre este tema, dentro de la sección de Noticias de Actualidad de la Fundación Picarral.

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Autor: Fundación Picarral
Fuente: www.fundacionpicarral.org

En la Escuela de Hostelería, un nuevo curso comienza

2011-09-22T04:42:00.000-07:00

Con la ilusión habitual el profesorado de nuestra entidad quiere transmitir, además de los conocimientos profesionales en COCINA y SERVICIO DE RESTAURACIÓN valores como la responsabilidad, el compañerismo y la solidaridad. Estas son nuestras herramientas para que el sector empresarial y profesional nos haya abierto sus puertas durante estos 22 años y muchos de nuestros ex alumnos hoy puedan ser profesionales y empresarios de la hostelería.

Si deseas conocer más detalles sobre nuestra oferta formativa, visita la sección de Noticias Escuela de Hostelería TOPI en donde encontrarás una gran variedad de noticias de tu interés.

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Autor: Fundación Picarral
Fuente: www.fundacionpicarral.org

Cafés de Verano en el TOPI

2011-07-22T04:31:00.000-07:00

Los baristas Sifeddine Rabbani, Andrei Aldulea, Luis Ángel Ordoñez y Luis Eduardo Torrealba (en la foto) protagonizan el reportaje que emite el programa “Bulevar” -Aragón Televisión-, con motivo de la creación del recetario “Cafés de Verano ACBA 2011″.

Si desea ampliar la información que aquí le ofrecemos, puede visitar la sección de Escuela de Hostelería TOPI de la página web de la Fundación Picarral, donde hemos publicado una noticia en relación con este asunto.

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Autor: Fundación Picarral
Fuente: www.fundacionpicarral.org

Andrei Aldulea en la Final de Maestros del Espreso

2011-03-15T04:43:00.000-07:00

Nuestro alumno Andrei Aldulea, ha conseguido clasificarse para la gran final del concurso Maestros del Espresso Junior 2010/2011 que tendrá lugar el próximo mes de Mayo en el Hotel Le Meridien de Barcelona.

Si desea conocer más detalles sobre este certamen, le sugerimos leer la noticia publicada en la sección dedicada a la Escuela de Hostelería TOPI de la Fundación Picarral.

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Autor: Fundación Picarral
Fuente: www.fundacionpicarral.org

Gazol realiza una escultura para nuestra fundación

2010-04-05T00:18:00.000-07:00

Uno de los valores fundamentales en todas las actuaciones de la Fundación Picarral, es el reconocimiento a la diversidad de cada persona. Esta escultura quiere expresar esta atención a las diferencias de cada individuo significandolo con el rostro de dos jóvenes, el colectivo que más identifica nuestros proyectos.

Jesús Gazol ha realizado más de 14 exposiciones individuales y ha participado en más de 30 exposiciones colectivas. Su obra es muy reconocida en la actualidad.

Para aquellas personas que deseen conocer más detalles de la escultura creada por Jesús Gazol para la Fundación Picarral, hemos publicado una noticia en la sección de Noticias de www.fundaciónpicarral.org.

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Autor: Fundación Picarral
Fuente: www.fundacionpicarral.org

Nueva Guía Técnica Educativa

2010-03-12T00:52:00.000-08:00

La Asociación Enlinea, federación de entidades sociales que trabajan con personas con inteligencia límite, a la que pertenece la Fundación Picarral, ha publicado una segunda Guía Técnica Educativa, para el alumnado con inteligencia límite.

Esta guía esta pensada para ayudar a los profesionales que cada día trabajan con personas con inteligencia límite, pues en ella hemos querido aportar sugerencias para mejorar la calidad de vida de estas personas, desde un punto de vista práctico y desde nuestra experiencia.

Para aquellas personas interesadas en conocer más detalles de esta guía, hemos publicado un artículo en la sección de Noticias de la Fundación Picarral de nuestra página web www.fundacionpicarral.org.

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Autor: Fundación Picarral
Fuente: www.fundacionpicarral.org

Los alumnos de la Escuela de Hostelería TOPI en la fábrica La Zaragozana

2010-02-22T04:19:00.000-08:00

El alumnado y equipo educativo de la Escuela de Hostelería TOPI, realizan una interesante visita a la fábrica de La Zaragozana.

Las instalaciones que hemos tenido la oportunidad de visitar están llenas de la historia industrial de nuestra región y son muestra de la vocación de esta empresa por hacer un trabajo lleno de calidad y vinculado al público.

La cerveza es un producto con el que todos nuestros estudiantes estarán en contacto en su futuro profesional y por eso hemos considerado esta visita fundamental en el proceso formativo.

Para las personas interesadas en conocer más detalles sobre nuestra visita, hemos publicado una noticia al respecto en la sección dedicada a la Escuela de Hostelería TOPI, dentro de la página web de Fundación Picarral.

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Autor: Fundación Picarral
Fuente: www.fundacionpicarral.org

Acercando Alemania

2010-02-19T23:47:00.000-08:00

El estudiante alemán, Mirka Janhrikt, da la continuidad a las experiencias transnacionales en la Escuela de Hostelería TOPI.

Esta acción forma parte del programa “Scene of Change” y es fruto de la colaboración entre las entidades alemanas Multicultureles Forum, Prosektfaisrik y de nuestra región la Fundación Atención Integral al Menor, Instituto Aragonés de Servicios Sociales y el Instituto Aragonés de Empleo.

Si desea ampliar información sobre este contenido, hemos publicado un extenso artículo al respecto en la sección de Escuela de Hostelería TOPI de la página web de Fundación Picarral.

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Autor: Fundación Picarral
Fuente: www.fundacionpicarral.org

Acercando Fronteras

2010-02-11T04:37:00.000-08:00

Un estudiante inglés se incorpora al grupo de alumnos y alumnas de cocina de nuestra Escuela.

Durante la presente semana la Escuela de Hostelería TOPI colabora con Halsbury Work Experience acogiendo a Lewis Carr, alumno británico procedente de Tapton School, en Sheffield.

La acogida del estudiante en el grupo ha sido muy buena y esperamos que le quede un buen recuerdo del paso por nuestra Escuela.

Si desea ampliar información sobre este acontecimiento, hemos publicado un artículo en la sección de Escuela de Hostelería TOPI de la página web de Fundación Picarral.

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Autor: Fundación Picarral
Fuente: www.fundacionpicarral.org

Festividad de San Valero

2010-02-08T04:31:00.000-08:00

El día 28 de Enero de 2010, como hacemos cada año, los miembros de la Fundación Picarral, junto a un nutrido grup o de vecinos y vecinas, componentes de la Asociación de Vecinos del Picarral – Salvador Allende, compartimos unas reflexiones sobre el valor y el significado que tiene el empleo para aquellas personas que, por un motivo u otro, son más susceptibles de sufrir exclusión social.

En este acto, tuvimos una nueva oportunidad de degustar las tapas y con bocados, que con mucho esmero, elaboraron con motivo de la celebración de San Valero, profesores y alumnos de la Escuela de Hostelería TOPI.

Si desea ampliar la información sobre esta actividad, hemos publicado un artículo sobre ella, en la sección de Noticias de la Fundación Picarral de www.fundacionpicarral.org .

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Autor: Fundación Picarral
Fuente: www.fundacionpicarral.org

Queso y Vino en el Alto Aragón

2009-11-26T05:53:00.000-08:00

Los alumnos y alumnas de la Escuela de Hostelería TOPI realizan una interesante visita en el marco de las “Jornadas sobre Quesos de Aragón y vinos Varietales”.

Gracias a Lactium Fonz, quesería que elabora la marca Val de Cinca, en tierras del Alto Aragón, pudieron profundizar en el mundo del queso, conociendo el proceso de elaboración, las diferencias de tratamiento para cada producto final y degustar también algunos derivados lácteos elaborados por esta marca. Fue una interesante actividad que no ha hecho sino promover las ganas de seguir profundizando en un mundo tan interesante y con tantas posibilidades gastronómicas.

La jornada continuó con la visita a las Bodegas Viñas del Vero, un recorrido por el mundo del vino, tan arraigado en nuestra región. Gracias a esta empresa pudimos observar la más alta tecnología aplicada al proceso de elaboración vinícola y que hace que los vinos de esta marca sean sinónimos de calidad.

El día finalizó con una comida en la Escuela de Hosteleria San Lorenzo, en el que fuimos sorprendidos con un completo menú degustación, que hizo las delicias del alumnado de nuestra Escuela y fue reflejo del buen hacer de toda la comunidad educativa de esta prestigiosa Escuela de nuestra región.

Términos Clave:
Alimentos de Aragón

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Autor: Fundación Picarral
Fuente: www.fundacionpicarral.org

Los bocadillos del TOPI dan fuerzas en el Día del Árbol

2009-11-18T23:19:00.000-08:00

La Escuela de Hostelería TOPI pone su granito de arena en el día del árbol 2009.

La Escuela de Hostelería TOPI realiza entre los días 16 y 20 de noviembre 2000 bocadillos para que almuercen los escolares que participan el Día del Árbol 2009. En esta actividad van a participar 22 centros escolares de Zaragoza con el objetivo de repoblar parte las miles de hectáreas que en los últimos dos años han ardido en los términos municipales de Zaragoza, Tauste, Pradilla, Remolinos y Castejón de Valdejasa. El área de repoblación se encuadra en un territorio de gran singularidad ambiental.

La elaboración de los bocadillos y su preparación para el transporte, ha supuesto una modificación en los horarios lectivos de nuestros alumnos, empezando bien temprano la jornada escolar, Pero el objetivo de esta colaboración, tan en línea con la línea de compromiso medio ambiental de la Escuela de hostelería TOPI, ha motivado que todo el equipo se implicara sin dudarlo.

Términos Clave:
Día del Árbol 2009

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Autor: Fundación Picarral
Fuente: www.fundacionpicarral.org

Quesos de Aragón y Varietales Autóctonos

2009-11-17T23:03:00.000-08:00

Durante dos semanas el restaurante de la Escuela de Hostelería TOPI profundizará en el aporte gastronómico de estos productos tan importantes en nuestra región.

Entre los días 16 y 27 de noviembre la Escuela de Hostelería TOPI ofrece en su restaurante un menú temático basado en quesos de Aragón y vinos varietales autóctonos de nuestra región.

La variedad y calidad de dos productos tan tradicionales en Aragón, así como su proyección nacional ha sido el origen de un importante trabajo de profundización por parte de todo el equipo educativo y, durante los próximos días, de todos los estudiantes.

Aunque el aprendizaje de estos productos ya se incluye en el programa formativo ordinario, el objetivo es ampliar el conocimiento y trabajar haciendo del vino y del queso de nuestra región el eje que dé continuidad a estas dos semanas.

Además de diversos seminarios, trabajos de investigación y catas, todos los alumnos y alumnas van a participar en visitas a queserías, observar el proceso de elaboración de distintos tipos de queso, visitas a bodegas, etc.

Los clientes que deseen reservar mesa en nuestro comedor podrán disfrutar de un estudiado y delicioso menú diseñado y elaborado por nuestro equipo educativo y los alumnos y alumnas del centro.

Términos Clave:
Comida típica aragonesa, vinos y quesos de Aragón

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Autor: Fundación Picarral
Fuente: www.fundacionpicarral.org

Comida a la Carta y de Calidad en Zaragoza

2009-11-09T04:11:00.000-08:00

Comienzan las prácticas de menú a la carta en TOPI.

Entre los días 9 y 13 de noviembre, la Escuela de Hostelería TOPI ofrecerá a nuestros Clientes un servicio de carta con el diseño y calidad acostumbrados.

En ella se podrán encontrar platos tan sugerentes como arroz negro con espuma de ali oli, parrillada de pescados y marisco o pollo de corral con salsa de almendras. Entre los postres, nuestro de equipo de pastelería ha diseñado unas peras al papillote de plátanos. Para completarla, Los estudiantes y profesores de servicio han preparado una bodega muy equilibrada y que marida excepcionalmente con todos los platos. Los precios medios no superarán los habituales.

Seguro que les resultara una experiencia única. Es un momento ideal para que nuestros alumnos y alumnas pongan en práctica sus habilidades con esta forma de servicio.
La forma de reserva, como siempre, es el teléfono 976 527 340 con un día de antelación como mínimo.

Términos Clave:
Comida a la carta en Zaragoza, Comida de calidad en Zaragoza, Comer bien en Zaragoza

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Autor: Fundación Picarral
Fuente: www.fundacionpicarral.org

III Jornadas Campo de Belchite

2009-11-05T05:06:00.000-08:00

La Escuela de Hostelería TOPI asesora a los restaurantes de esta comarca.

La III Edición de las Jornadas Gastronómicas Campo de Belchite, organizadas la Asociación para el Desarrollo Rural Integral de la Comarca Campo de Belchite, ADECOBEL, se celebran durante todo el mes de noviembre en las diferentes localidades que componen esta comarca del bajo Aragón.

Los productos que van a protagonizar estas jornadas son el vino y el aceite de Campo de Belchite, junto con los quesos y las pastas y legumbres ecológicas.

Gracias a la colaboración de la Escuela de Hostelería TOPI, Los restaurantes de Campo de Belchite serán un escenario privilegiado de estas Jornadas. Asesorados por Antonio Lahoz, cada fin de semana de noviembre elaborarán menús especiales a base de productos de la comarca. Durante el mes de octubre se ha llevado a cabo en la Escuela un diseño y trabajo sobre estos productos con el fin de adecuarlos a una oferta gastronómica viable y atractiva.

Además, la programación diseñada para estas Jornadas, contará con actividades infantiles como la degustación de menús escolares elaborados a base de alimentos ecológicos, desayunos a base de fruta, visitas a los principales productores agroalimentarios de la comarca y concursos de dibujos y relatos. También se realizarán charlas sobre nutrición y alimentación ecológica, impartidas por expertos. El objetivo es dar a conocer los aspectos más beneficiosos de una alimentación saludable que redunde en una mejora de la calidad de vida. Un ciclo de cine sobre gastronomía y vino culminará esta edición de las Jornadas Gastronómicas Campo de Belchite.

Términos Clave:
III Jornadas Gastronómicas Campo de Belchite

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Autor: Fundación Picarral
Fuente: www.fundacionpicarral.org

Tapa Sorpresa

2009-10-23T04:26:00.000-07:00

“Mañana por la mañana tenéis que diseñar 3 tapas con los productos que en estos momentos hay en la Escuela”

Menos de una tarde para recordar y diseñar y una mañana en la que poner la improvisación, la creatividad, la imaginación y la técnica al servicio de la “alta cocina en miniatura”

Así ha sido nuestro viernes en la cocina de Escuela de Hostelería TOPI: concentración, economía de productos, diseño de vanguardia y armonía de sabores en las pequeñas producciones que cada alumno ha elaborado.

Muchos de estas tapas, montaditos, canapés y brochetas han hablado con claridad del futuro prometedor que tienen los cocineros en potencia que comienzan su formación en nuestra Escuela.

Términos clave:
Tapas de diseño en Zaragoza

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Autor: Fundación Picarral
Fuente: www.fundacionpicarral.org

Una tarde bien dulce

2009-09-29T23:55:00.000-07:00

Los alumnos y alumnas de TOPI participan en una demostración de Chocovic.

El pasado miércoles 22 de septiembre algunos estudiantes de 2º curso, acompañados por la profesora de pastelería Silvia Cavero, asistieron a la demostración de pastelería que se realizó en el aula de demostraciones de la Asociación de pasteleros de Zaragoza. Gracias a la invitación de la empresa José Luis Supervía, S.L., disfrutaron de una tarde bien dulce, con sabor a chocolate, en la que el profesor del aula Chocovic, Josep Mª Ribé, realizó diversas elaboraciones, entre ellas Mousse, Gianduja, gelificado de frutas, crujientes… combinando sabores, texturas y formas dando como resultado pasteles, tartas y turrones de lo más vanguardistas; sin olvidar las importantes aportaciones teóricas sobre las diferentes técnicas de pastelería que iba realizando. La jornada resultó muy amena e instructiva.

Tras la demostración, tuvieron oportunidad de degustar las exquisiteces que se habían preparado durante la tarde y, como colofón, Josep Mª ha tuvo la deferencia de interesarse por la opinión de nuestros alumnos y alumnas, animándoles a seguir formándose en la escuela, en la que ya estuvo haciendo una demostración hace 8 años.

Todas las ideas que recogieron sin duda se verán reflejadas en los postres que se elaborarán en la Escuela.

Términos Clave:

Escuela de Hosteleria en Zaragoza, Chocovic

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Autor: Fundación Picarral
Fuente: www.fundacionpicarral.org

El Blog de David García

2009-09-28T05:54:00.000-07:00

El ex alumno de la Escuela de Hostelería TOPI cuenta ya con su própio Blog.

David García es cocinero desde hace más de 13 años. Comenzó su andadura en nuestra Escuela donde fue un alumno comprometido y generador de buen ambiente y compañerismo en cada actividad que realizó durante su periodo de formación. Sus profesores recuerdan con satisfacción su paso por nuestro Centro.

Desde entonces ha desarrollado su carrera profesional en distintos restaurantes de nuestra ciudad, como El Chalet, La Aldaba o Aragonia Paradis. Actualmente se encarga de la cocina en el Centro de Formación para la empresa de Ibercaja e imparte cursos en IbercajaZentrum.

David se ha decidido ha compartir su experiencia y conocimientos gastronómicos a través de un blog que desde hace bien poco ha comenzado a publicar.

teayudoacocinar.wordpress.com

Desde la Escuela de Hostelería TOPI os recomendamos visitarlo, no os decepcionará.

Términos Clave:
Escuela de Hostelería en Zaragoza

Triunfo de los alumnos de TOPI en el certamen de cocina de Aragón

2009-09-21T03:00:00.000-07:00

Antonio Arrabal, Guillermo Olid y Juan Luis Solanas ocupan los puestos de honor del concurso que se celebró en Teruel en el marco de la importante Feria del Jamón de Teruel.

Este nuevo curso en la Escuela de Hostelería TOPI se inicia con una buena noticia que habla del buen hacer de nuestros alumnos.

Nuestro ex alumno Antonio Arrabal, junto con su compañero de Abba Hoteles, en Burgos, Andrés Quijada se convirtieron el pasado viernes en los ganadores del VII concurso de cocina y repostería de Aragón. En la pasada edición, estos dos jóvenes cocineros obtuvieron el tercer premio y ayer demostraron su tenacidad y profesionalidad al alzarse con este certamen.

No menos meritorio es el segundo premio que también tuvo sabor a “Topi”: Guillermo Olid, ex alumno de la Escuela y trabajador en la actualidad del Restaurante Club Náutico de Zaragoza, junto con Juan Luis Solanas, todavía alumno de nuestra Escuela, consiguieron alzarse con este importante galardón.

Antonio y Andrés consiguieron este premio con seis aperitivos consistentes en hongos, tallarines, calamares, migas, melón, aceitunas del Bajo Aragón y Jamón de Teruel entre otros ingredientes; un risotto de borrajas como plato libre y para el postre prepararon un pan genovés de café y avellana don mouse de chocolate. Luis Guillermo y Juan Luís prepararon una terrina de morcilla, un consomé de gallina y jamón y una reducción de vino y melocotón.

Nuestra más calurosa enhorabuena para nuestros alumnos y para todo el Equipo Educativo de la Escuela de Hostelería TOPI.

Términos clave:
Escuela de Hostelería en Zaragoza

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Autor: Fundación Picarral
Fuente: www.fundacionpicarral.org

La Escuela de Hosteleria Topi participa en el III concurso de baristas de Aragón

2009-06-22T04:23:00.000-07:00

La Escuela de Hostelería TOPI colabora en el Tercer concurso de Especialistas en Café (baristas) de Aragón.
La primera edición de este certamen, organizado por el Furum Cultural del Café y la Asociación Cultural de Baristas de Aragón, se celebró en las instalaciones de nuestra Escuela. El del presente año se ha desarrollado en el Hotel Iberus. El profesor de Servicio de Restauración de nuestra Escuela, Raúl Cantín, participa como Juez Líder, siendo una figura fundamental para el desarrollo de este importante concurso.

Si desea conocer más noticias sobre la Escula de Hostelería Topi, puede visitar www.fundacionpicarral.org

XII ENCUENTRO ESCUELAS DE HOSTELERÍA

2009-06-01T23:38:00.000-07:00

Gabriela Puppi y Verónica Vidal participan en el encuentro de todas las Escuelas de Hostelería de nuestra región.

En esta ocasión fue organizado por el I.E.S. Juan de Lanuza de la localidad zaragozana de Borja. El impecable trabajo de organización de este instituto ha tenido como consecuencia un completo programa cultural y profesional muy enriquecedor para todos los participantes, especialmente para los alumnos.Las actividades programadas se han realizado durante dos jornadas. El jueves 28 de mayo, se visitó el propio instituto y el alcalde de la localidad recibió en el Ayuntamiento a todos los participantes.

Posteriormente se visitó el tostadero de café Borjalar, en el que se realizó una demostración; para fializar la jornada todos los asistentes fueron acogidos en Bordejé donde disfrutaron de una cena basada en productos de la comarca maridada con los vinos de esta prestigiosa bodega.

Recuerde que puede consultar más información sobre Escuela de Hostelería, visitan www.fundacionpicarral.org/

CONCLUYE EL CURSO DE AUXILIAR DE COCINA PROFESIONAL

2009-05-22T05:15:00.000-07:00

Ya es larga la historia de colaboración entre la Casa de la Mujer del Ayuntamiento de Zaragoza y la Escuela de Hostelería TOPI. Pero no por ello ha disminuido la emoción con que las participantes terminan los cursos que realizamos desde 1993.

Una vez más hemos vivido una jornada de despedida, en que las alumnas de este curso práctico de 150 horas, han agradecido toda la atención que por parte de la Escuela y de Casa de la Mujer han recibido.

Especialmente han reconocido la labor de Antonio Lahóz y Moisés Andaluz que han trasmitido durante todo este curso todo su saber en cada receta, en cada elaboración y en cada truco culinario.

Si desea conocer más detalles del Curso de auxiliares de cocina, visite www.fundacionpicarral.org

I Bajada del Ebro del Topi

2009-05-22T04:04:00.000-07:00

Se trata de una nueva actividad a la que nos hemos sumado este curso. Organizada por Ebronautas, bajamos en canoas desde el puente de Alfocea hasta el de la AP-2 (al final del ACTUR).

Divertidísima actividad para alumnos y monitores, que disfrutamos de un soleado y caluroso día, en un entorno desconocido para todos. Fue una visión del río Ebro muy diferente a la que teníamos, ya que se realizó desde dentro a fuera y no al revés, como siempre.

Además del paseo en barca, y los baños en el río, en una parada a mitad del camino, los educadores de Ebronautas, nos dieron toda clase de explicaciones medioambientales sobre el río y su entorno, nos mostraron como el río está vivo y va cambiando su fisonomía a lo largo de sus últimos 50 años y nos hablaron de muchos mitos y leyendas sobre el mismo. ¡Toda una lección y con fotos incluidas!.

Si desea conocer con más detalle esta noticia sobre la Escuela de Hostelería Topi, visire www.fundacionpicarral.org

Aprendiendo Gastronomía Polaca.

2009-05-22T01:09:00.000-07:00

La acogida Polaca se pone de manifiesto una vez más con la celebración de una jornada donde nuestros alumnos pudieron conocer, practicar y degustar la gastronomía de este país. En el aula temática de historia se impartió una resentacion sobre el país, su situación geográfica y sus costumbres culinarias. A continuación, Grazyna, la profesora de español, explicó las recetas que iban a prepararar y comenzaron a elaborarlas por grupos mixtos de alumnos españoles y polacos. Elaboraron una ensalada, una sopa, un rollito de carne y un postre que luego se degustó en un salón decorado con elementos típicos de la región. En la degustación participó todo el equipo directivo, una inspectora, algunos profesores y los alumnos y profesores participantes.

Para conocer comás detalle esta noticia sobre la visita a Polonia de la Escuela de Hostelería TOPI, visiite: www.fundacionpicarral.org

La experiencia en RSE de la Fundación Picarral se expone en el Simposio de ética aplicada a la intervención social

2009-05-18T04:18:00.000-07:00

El I Simposio de ética aplicada a la intervención social, organizado por el Observatorio de ética aplicada a la intervención social, se celebrará los días 28 y 29 de mayo de 2009 en la Facultad de Letras de la Universidad de Girona.

Anobium SRS, consultoría en RSE perteneciente al centro especial de empleo Anobium, presentará en este simposio la experiencia de la Fundación Picarral y de Ceserpi S.L como modelo de implantación, certificación y mejora de un sistema de gestión innovador y eficaz en el ámbito de la intervención social.

Si desea con más detalle esta y otras noticias sobre intervención social, visite http://www.fundionpicarral.org/

VICTOR MARTA AL FRENTE DEL CLUB NAUTICO

2009-05-15T01:49:00.000-07:00

El ex alumno de la Escuela de Hostelería TOPI, Víctor Marta Brújula se incorpora como Director-gerente al Restaurante Club Náutico. Esto supone un nueva etapa profesional en la brillante carrera de Víctor.

El prestigioso establecimiento de Zaragoza, ha inaugurado sus nuevas instalaciones después del paréntesis que ha supuesto toda la reestructuración que las riberas del Ebro han sufrido con motivo de la Expo 2008. Aunque la ubicación es la misma que la del antiguo restaurante todas las instalaciones son nuevas y la evolución en la arquitectura, el diseño, la tecnología, las instalaciones y especialmente en el equipo humano ha sido total.

Si lo desea puede seguir leyendo más noticias relacionadas con la Escuela de Hostelería Topi en www.fundacionpicarral.org

Una alumna de la Escuela de Hostelería TOPI compite en el concurso "Maestros del Café"

2009-05-14T04:37:00.000-07:00

El pasado ocho de mayo se celebró en Barcelona la final del concurso “Maestros del Café” que organiza la marca comercial Illy Cafes.

En esta final ha participado nuestra alumna Julieth Carolina Caro.En este concurso han participado 75 alumnos de diferentes Escuelas de Hostelería de España y Portugal. Durante los últimos meses ha habido una fase clasificatoria, y de estos 75 concursantes se han incorporado 30 a la fase final del pasado viernes.

Las pruebas para valorar el desempeño de cada participante consistieron en realizar la graduación exacta de un molinillo para conseguir el punto exacto de molturación, con el fin de realizar un expreso perfecto. Además de este tipo de café se debía de realizar un café capuchino.

Si desea más información sobre la Escuela de Hostelería TOPI , visite http://www.fundacionpicarral.org

CAI colabora con 130.000 euros en las acciones que desarrolla la Asociación Aragonesa de Empresas de Inserción

2009-02-16T04:42:00.000-08:00

El director de la Obra Social de CAI, Pedro Camarero, y el presidente de la Asociación Aragonesa de Empresas de Inserción, Carlos Miguel Lazaga, han suscrito hoy un convenio para prolongar esta colaboración durante los próximos dos años, en los que la entidad colaborará con 130.000 euros en la actividad de AREI.

El presidente de la Asociación, Carlos Miguel Lazaga, explicó en rueda de prensa que las empresas de inserción comenzaron a surgir en 1996 y 1997, momento en que se puso en marcha un programa para favorecer la inserción de personas excluidas en el mercado laboral, iniciativa que se "profesionalizó" gracias al acuerdo suscrito hace años con CAI.

Así, desde 2003 la entidad ha invertido un total de 1.380.000 euros para la inserción laboral y social de personas en riesgo de exclusión que atiende AREI. Entre las actuaciones más relevantes, destaca la inauguración en 2005 de las nuevas instalaciones de AREI en el polígono industrial Alcalde Caballero de Zaragoza --terrenos cedidos por el Ayuntamiento de la capital--, donde ya se ha instalado una parte de las empresas que componen AREI.

Pedro Camarero remarcó la disposición de la caja por seguir colaborando con AREI porque "vienen años difíciles, más complicados, y habrá más personas en riesgo de exclusión", de forma que la labor de las empresas de inserción será "vital". Además, es importante ayudar a estas empresas porque "un número cada vez mayor de personas que pasan por un programa de inserción acaba consiguiendo un empleo estable y normalizado", indicó.

En la actualidad, AREI agrupa a diez empresas, todas ellas promovidas por entidades sociales. Se trata de las compañías Mapiser, Aivica, Consolida Oliver, Inserta, Reinser, Tranviaser, Arapack, Emfatec, MTi y Tinser. A junio de 2008, las diez empresas de inserción de AREI están generando unos 260 empleos, de ellos 170 empleos de inserción.

Estas empresas actúan en sectores empresariales intensivos en mano de obra, como son jardinería, reciclaje, construcción, transporte y mensajería, limpieza y mantenimientos, servicios de la vida diaria de la comunidad (ayuda a domicilio y espacios infantiles), actividades industriales, confección, y otros servicios.

EMPRESAS BENEFICIOSAS

La gerente de AREI, Marisa Esteve, recordó que las empresas de inserción, lejos de suponer "un coste" a la sociedad", son un "beneficio" ya que permiten a personas excluidas del mercado laboral acceder a un puesto de trabajo.

Según la memoria anual de 2007 de AREI, presentada también hoy, la plantilla media de las empresas que integran la Asociación fue de 256 trabajadores. 36 personas consiguieron incorporarse a empresas ordinarias, y el ratio de inserción --trabajadores incorporados al mercado laboral normalizado del total de la plantilla-- fue de 22,78 por ciento.

Por colectivos, la plantilla de estas empresas se integró por inmigrantes, en un 23,22 por ciento; mujeres con algún tipo de problemática, incluidas en programas de protección o víctimas de violencia de género, en un 19,10 por ciento; ex toxicómanos y otras adicciones, un 15,36 por ciento del total; y personas con algún tipo de discapacidad, en un 13,11 por ciento. También trabajaron en estas empresas durante 2007 jóvenes en situación de riesgo o inclusión, minorías étnicas, parados de larga duración o internos y ex internos de penitenciarías.

En 2007, se facturó cerca de cuatro millones de euros, se crearon 256 puestos de trabajo, 158 empleos de inserción, y AREI atendió a 28 entidades.

Esteve indicó que, en este año 2008, las empresas que integran AREI esperan tener un beneficio social de 2.329.096 euros, "generando 15.323 euros por cada trabajador y por año", precisó. La facturación estimada será de entre 4 y 4,5 millones de euros.

Marisa Esteve indicó que se va a modificar "sustancialmente" el origen de los trabajadores, ya que llegarán más trabajadores de los servicios sociales de base que de las entidades sociales.

Recuerda que puedes leer más noticias sobre el Convenio CAI AREI en www.fundacionpicarral.org

COF de Aragón lanzan una guía para hacer más accesible la botica

2009-02-16T04:25:00.000-08:00

Los colegios de farmacéuticos de Huesca, Zaragoza y Teruel, en colaboración con el Comité de Entidades de Personas con Discapacidad (Cermi Aragón), han publicado una guía práctica para facilitar la accesibilidad de las farmacias.

Bajo el título La accesibilidad en la Oficina de Farmacia, se proporciona información para convertir los espacios de las boticas en accesibles para personas que usan silla de ruedas, que respondan a las necesidades de las personas mayores, con movilidad reducida o embarazadas, entre otros perfiles.El documento se enviará a las más de 700 oficinas de farmacia de la región. El objetivo de la iniciativa es buscar la excelencia en las normas de diseño de estos establecimientos de uso público. La intención es garantizar la plena accesibilidad en condiciones de "tranquilidad, seguridad e independencia" de todos los usuarios de las oficinas de farmacia.

El presidente del Colegio de Zaragoza, Juan Carlos Gimeno, destaca de esta iniciativa que la "accesibilidad del entorno debe ser la norma y no la excepción ya que cualquiera de nosotros, en un momento dado, podemos ver limitada nuestra movilidad".

Diseño responsable

La guía de accesibilidad está estructurada en tres partes: consideraciones generales de accesibilidad universal, condiciones específicas para el establecimiento farmacéutico y recomendaciones legales y la normativa vigente en esta materia en las tres provincias aragonesas.

Los principios que rigen el diseño accesible en las farmacias, según determina la guía, son el uso equitativo, flexible, sencillo e intuitivo del espacio. Además, el diseño debe aportar información perceptible, independientemente de las condiciones ambientales o de las capacidades intelectuales del usuario.También persigue el objetivo de suponer el mínimo esfuerzo físico para los usuarios de la farmacia. Para ello, el espacio y las dimensiones que favorezcan la manipulación, alcance y uso independientemente del tamaño o movilidad del usuario.
La farmacia, además, debe tener en cuenta las posibles riesgos.En este sentido, el diseño de la farmacia tiene que enfocarse hacia la prevención de acciones no intencionadas o accidentales, o hacia la minimización de sus consecuencias.

Cuatro barreras que evitar

Llegada a la farmacia: Conviene tener en cuenta las líneas de transporte público cercanas o reservar plazas de aparcamiento para personas de movilidad reducida.Acceso a la farmacia: Si necesita rampa de acceso debe ser menor al 8 por ciento de desnivel. Puerta de entrada con una altura mínima de 2,20 metros y ancho de 1,20.Interior: Pavimentos no deslizantes (para seco y mojado). Pavimentos táctiles, de ayuda si hay problemas visuales, o de color, que advierten de peligros o delimitan espacios en los itinerarios visuales. Se recomienda tener varias alturas de mostrador y una buena iluminación.

Información: Señales y paneles muy perceptibles. Formación de la plantilla en métodos alternativos de comunicación como el lenguaje de signos.

Si quieres puedes seguir leyendo más noticias sobre acccesibilidad en www.fundacionpicarral.org

Más de 160 Proyectos compiten por el Premio Integra de BBVA

2009-02-16T04:07:00.000-08:00

El Premio INTEGRA de BBVA, dotado con 200.000 euros, reconoce a aquella entidad con la iniciativa de referencia más innovadora y con resultados contrastados en España. Además, apoya económicamente otros proyectos de integración que serán recompensados con hasta 50.000 euros cada uno. El premio ha recibido más de 161 candidaturas, cuyo plazo de admisión se ha cerrado durante el mes de diciembre. BBVA quiere reconocer la labor que están realizando las organizaciones sin ánimo de lucro a favor de la integración laboral de las personas con discapacidad, e impulsar el desarrollo de iniciativas y buenas prácticas en este ámbito de actuación.

El Premio INTEGRA de BBVA reconoce con 200.000 euros a la entidad con la iniciativa innovadora consolidada y con resultados contrastados, que además tenga un potencial de transferencia. Este plan apoya económicamente otros proyectos innovadores de integración, recompensados como máximo con 50.000 euros cada uno, orientados a la generación de empleo de calidad para las personas con discapacidad y a los beneficios que se deriven para la calidad de vida y la igualdad de oportunidades para estas personas.“Estamos muy satisfechos de la gran acogida que ha tenido el premio entre las entidades y personas individuales que trabajan en el campo de la discapacidad. A ellas, en su conjunto, queremos apoyar en el camino de la integración laboral de las personas con discapacidad”, ha declarado Antonio Ballabriga, director de Responsabilidad y Reputación Corporativas de BBVA.

El Jurado del Concurso estará integrado por personas designadas por BBVA, la Fundación ONCE, la Confederación Española de Personas con Discapacidad Física y Orgánica (COCEMFE), la Confederación Española de Organizaciones a favor de las Personas con Discapacidad Intelectual (FEAPS), y la Federación Empresarial Española de Asociaciones de Centros Especiales de Empleo (FEACEM). Este Jurado contará con una Comisión Técnica Asesora formada por personas de reconocido prestigio en el ámbito de la discapacidad y el empleo, además de representantes de las asociaciones que participan en el Plan Integra BBVA y del propio banco.El fallo del Jurado se hará público antes de finalizar el mes de enero de 2009. Para mayor información se puede consultar a la web Plan INTEGRA de BBVA

Este Plan impulsa la integración social y laboral de las personas con discapacidad, además de reforzar los conceptos de igualdad de oportunidades, no discriminación y accesibilidad universal con una primera etapa en España.

Favorecer la accesibilidad y la plena inclusión financiera de las personas con discapacidad, es otro de los puntos del Plan INTEGRA de BBVA. Además de sensibilizar acerca de las necesidades y potencial de las personas con discapacidad, dicho Plan impulsará la plena integración laboral de estas personas a través de la aplicación y desarrollo de políticas innovadoras.

El Plan se gestiona internamente de forma transversal en las áreas de Recursos Humanos; Compras, Inmuebles y Servicios; Negocio; y Comunicación e Imagen.

Para conocer con más detalle esta y otras noticias sobre accesibilidad, visite www.fundacionpicarral.org.

El cociente intelectual no impide que los discapacitados accedan al mercado laboral

2009-02-16T04:01:00.001-08:00

El estudio, que ha sido uno de los finalistas de los Premios Caja Madrid de Investigación Social 2008, ha sido realizado por Almudena Martorell, Amada Pereda, Pedro Gutiérrez y José Luis Ayuso. Los investigadores han demostrado con esta investigación que los esfuerzos personales y sociales facilitan la superación de un funcionamiento intelectual pobre para acceder a puestos de trabajo más competitivos.

"Tuvimos en cuenta el CI con el fin de controlarlo, ya que creíamos que sería una diferencia significativa entre los que habían accedido a un puesto remunerado y los que no", explica Martorell. "El CI, o lo que éste mide, no es una variable importante para definir qué personas encuentran un empleo y cuáles permanecen en un centro ocupacional".

En el estudio han investigado qué factores reducían significativamente las posibilidades de que fuesen contratados, como problemas de salud mental o que aparecieran alteraciones de conducta. Así se ha recalcado que las barreras que la sociedad les impone resultan muy importantes para impedir la integración. Si la sociedad en general no cree posible que estas personas puedan desempeñar un papel activo no se avanzará en el cambio.

"¿Dónde radica el problema de que una persona que necesita una silla de ruedas vea reducida su movilidad, en su lesión o en que hicimos un mundo con escaleras en lugar de rampas?", pregunta Martorell. Estas barreras son un problema muy grave. La desinformación generalizada sobre estas cuestiones y que pocos profesionales lo aborden no hace otra cosa que disminuir las posibilidades de este grupo de población.

Momento de cambios

Los investigadores también destacan la importancia de los programas de formación al empleo para las personas con discapacidad. Las habilidades laborales, la autodeterminación y la capacidad de poder y decisión sobre lo que hacen son las principales herramientas para completar la integración laboral. "Las personas con discapacidad intelectual apenas gobiernan su vida: se les dice a qué centro deben acudir, con quién deben compartir habitación, cómo deben vestirse, y un largo etcétera. En lo que respecta al empleo, hacerles partícipes del proceso y protagonistas de su vida laboral no sólo garantizará el éxito de la inclusión sino que mejorará la ética de nuestras intervenciones", afirma Martorell.

Más información sobre Empleo y Discapacidad en: www.fundacionpicarral.org

I Jornada Gallega sobre Empresas de Inserción Laboral

2009-02-16T03:47:00.000-08:00

La Fundación Picarral ha participado en una Mesa de Experiencias en la I Jornada Gallega sobre Empresas de Inserción Laboral celebrada en Santiago de Compostela el 19 de noviembre de 2008, organizada por AEIGA (Asociación de Empresas de inserción de Galicia).

En dicha jornada compartimos nuestra experiencia como entidad social que ha promovido la creación de las Empresas de Inserción Mapiser, Arapack, Emfatec y MTI y los Centros Especiales de Empleo Ceserpi y Anobium.

En la actualidad estas empresas tienen 127 trabajadores, de los cuales el 89% son de inserción.
En la Mesa de Experiencias expusimos los pasos que hemos ido dando a lo largo de 11 años desde que promovimos la primer empresa, las razones por las que nos planteamos crear empleo de inserción, las dificultades que nos fuimos encontrando, las sinergias que se dan entre las empresas y la propia fundación, los objetivos que nos planteamos a corto y medio plazo, reivindicamos algunas medidas que facilitasen este tipo de iniciativas y animamos a las entidades sociales gallegas asistentes a que diesen el paso de la -formación- a la -creación de empleo- para colectivos en vulnerabilidad social.

Si desea conocer más noticias sobre inserción laboral en Aragón, visite: www.fundacionpicarral.org

Día Discapacidad.- Aragón dará una tarjeta acreditativa a los cerca de 40.000 aragoneses con discapacidad permanente

2009-01-21T03:41:00.000-08:00

El Departamento de Servicios Sociales y Familia del Gobierno de Aragón anunció hoy que proporcionará a las personas con discapacidad una tarjeta acreditativa de esta situación que sustituya al documento de resolución actual. Con esta medida, se pretende facilitar el acceso a los recursos y servicios a los que tienen derecho los cerca de 40.000 ciudadanos aragoneses con algún tipo de discapacidad permanente. La consejera del Departamento, Ana Fernández, y el gerente del Instituto Aragonés de Servicios Sociales (IASS), Juan Carlos Castro, presentaron hoy este servicio. Fernández destacó que esta prestación fue solicitada por los colectivos de discapacitados.

El Departamento estima que se empezarán a emitir estas tarjetas en el segundo trimestre de 2009, aunque sólo a los nuevos solicitantes, y en diciembre de ese mismo año se extenderá a la mitad de la población con resolución de discapacidad.

De esta manera, Aragón será la quinta comunidad autónoma con este instrumento tras Murcia, La Rioja, Extremadura y Baleares. Las tarjetas aragonesas serán las primeras en incorporar la información en Braille.La creación de la tarjeta acreditativa del grado de minusvalía permitirá dotar al usuario de un instrumento más práctico y cómodo a la hora de acreditar el reconocimiento de su grado de minusvalía, ante las administraciones públicas o en los servicios en los que cuentan con ventajas como museos, transportes, y otros.Esta tarjeta es un documento público, personal e intransferible que sustituirá "a todos los efectos" la resolución de discapacidad y en ella se indica el grado de minusvalía, añadió Ana Fernández. No lleva foto y debe de presentarse acompañada del Documento Nacional de Identidad.

Puede consultar más información sobre discapacidad en: www.fundacionpicarral.org

La integración laboral de las personas con discapacidad, tema central de una jornada organizada por el INAEM

2009-01-21T03:38:00.000-08:00

La directora gerente del Instituto Aragonés de Empleo, Ana Bermúdez, ha inaugurado hoy una jornada sobre la “Integración laboral de las personas con discapacidad. Obligaciones legales y medidas alternativas”, en el transcurso de la cual se han analizado las obligaciones legales de las empresas materia de incorporación de discapacitados a sus plantillas y las medias alternativas a las que se pueden acoger, con la celebración de contratos o de suministros de servicios con centros especiales de empleo o con trabajadores autónomos discapacitados, la realización de donaciones y acciones de patrocinio o la constitución de enclaves laborales (convenios entre una empresa ordinaria y un centro especial de empleo por los que un grupo de trabajadores del centro se desplazan temporalmente a realizar su actividad laboral a la empresa).

En la jornada, que tiene lugar con motivo del Día Internacional de la Discapacidad (que se celebra el 3 de diciembre), las ponencias han abordado el papel de la administración en el cumplimiento de la cuota de reserva y a la oportunidad que las medidas alternativas suponen para el desarrollo y crecimiento de los centros especiales de empleo.

Por otra parte, en el transcurso de la jornada, se ha presentado la publicación “Centros Especiales de Empleo. Productos y Servicios”. Se trata de una guía práctica editada por el INAEM en la que se recogen los productos y servicios que ofertan al mercado los centros especiales de empleo de Aragón. Está pensada para todas aquellas empresas y administraciones que estén interesadas en utilizar las medidas alternativas a la reserva del 2% con el objetivo de que puedan tener un mejor conocimiento de los suministros y servicios que puedan contratar con los centros especiales de empleo aragoneses, ya que tales contratos constituyen una modalidad válida de cumplimiento de su obligación.

El Gobierno de Aragón ha dedicado un total de 9 millones de euros en el transcurso de 2008 a la integración laboral de las personas discapacitadas. La financiación del Ejecutivo ha contribuido a impulsar la contratación de trabajadores discapacitados por parte de las empresas ordinarias. Al mismo tiempo, desde el Instituto Aragonés de Empleo se han concedido ayudas al empleo protegido, que es el que se desarrolla mediante la figura de los Centros Especiales de Empleo, y también se ha incentivado, mediante programas específicos de subvenciones, el autoempleo de las personas con discapacidad, esto es, su constitución como trabajadores autónomos o su incorporación como socios trabajadores a cooperativas y sociedades laborales.

Más información sobre la integración de las personas con discapacidad en: www.fundacionpicarral.org

En Aragón hay 111.600 personas con discapacidad o limitación psíquica o física

2009-01-21T03:34:00.000-08:00

Este miércoles se celebra el Día Internacional de las Personas con Discapacidad. Según la información elaborada por el Servicio de Estudios de Caja Inmaculada, con datos del Instituto Aragonés de Estadística, en Aragón hay 111.600 personas con discapacidad o limitación física o psíquica, de los que 67.300 son mujeres y 44.300 hombres. El 36% de ellos están en edad laboral.

Respecto a la distribución por provincias, 86.600 personas con discapacidad viven en Zaragoza, 15.600 en Huesca y 9.400 en Teruel. En cuanto a la edad, 17.300 aragoneses discapacitados tienen entre 6 y 44 años, 24.100 tienen entre 45 y 64 años, 31.600 tienen entre 65 y 79 años y 38.500 tienen más de 80 años.

Del total de personas con discapacidad y teniendo en cuenta que una persona puede presentar diferentes tipos de limitaciones, el grupo más numeroso es el de los aragoneses con problemas de movilidad que ronda los 73.000. Con problemas de audición hay 34.700 personas, 25.900 con limitaciones de vista y 22.400 con deficiencias mentales. Los demás padecen otro tipo de discapacidades.CAI, con los discapacitadosCaja Inmaculada ha destinado más de un millón de euros en 2008 para ayudar a personas con discapacidad en Aragón y mantiene en funcionamiento ocho centros para atender a estas personas.

El Club CAI Deporte Adaptado es una de sus obras sociales más sobresalientes En los últimos años, la Obra Social de Caja Inmaculada ha participado en la creación de los siguientes centros asistenciales y actualmente colabora en su mantenimiento: CAI Deporte Adaptado; Club CAI de la Agrupación de Sordos de Zaragoza y Aragón; viviendas tuteladas CAI-Cedes; sede social FAMI-Aragón; centro CAI de terapia ocupacional Adislaf; centro ocupacional CAI de Monreal del Campo (Teruel); centro ocupacional CAI-Adipcmi de Utrillas (Teruel) y la sede social CAI-Atades Huesca.

Además, la Caja colabora con 21 asociaciones e instituciones aragonesas dedicadas a ayudar a personas con discapacidad física y psíquica mediante centros y programas educativos, laborales, deportivos, de ocio y de integración. Por sus características e importancia, destaca el apoyo de la Caja al deporte para personas con discapacidad. El Club CAI Deporte Adaptado es una de sus obras sociales más sobresalientes ya que cuenta con ocho secciones de deporte de competición y organiza actividades terapéuticas, cursos de salud y jornadas formativas

Más información sobre integración y discapacidad en: www.fundacionpicarral.org

Cerca de 400 profesionales se reúnen en Zaragoza para consensuar una normativa común sobre la Atención Temprana

2009-01-21T03:31:00.000-08:00

El próximo jueves comienzan en Zaragoza las primeras Jornadas Interdisciplinares de Atención Temprana, un encuentro dirigido a los profesionales de este campo y en que cerca de 400 asistentes plantearán la necesidad de establecer una normativa legal en todas las Comunidades con el fin de que los niños que necesitan este servicio reciban una atención común en todo el país.
La atención temprana tiene como objetivo dar respuesta a las necesidades que presentan los niños con alguna discapacidad o que tienen riesgo de padecerla de cara a potenciar al máximo su desarrollo. Según ha explicado el presidente de la Asociación Aragonesa de Atención Temprana (Arasat), José Luis Peña, en Aragón el Instituto Aragonés de Servicios Sociales (IASS) ofrece este servicio desde 2003 a los niños de entre 0 y 6 años.

No obstante, no todas las Comunidades disponen de este programa ni tampoco existe una normativa que marque las pautas. “Vemos la necesidad de un marco legal estatal para la atención temprana en todo el territorio nacional. Aragón tiene una Orden del 2003, pero no todas las Comunidades la tienen, y las que la tienen, es una Orden propia. Por eso creemos que es necesario que, igual que hay leyes comunes para Educación o Sanidad, ocurra lo mismo para la Atención Temprana”, ha añadido Peña.

Otra de las cuestiones que se tratarán en estas jornadas será el tipo de formación del que disponen los profesionales encargados de prestar este servicio. En este sentido, al igual que ocurre, con la normativa, tampoco existe un base común, lo que se debe sobre todo a que los profesionales proceden de áreas muy distintas. “Estamos hablando de profesionales muy diversos y de distintas áreas. Tenemos neuropediatras, fisioterapeutas, psicólogos, profesores de guardería, etc. Todos están trabajando con estos niños y cada uno con su formación y su lenguaje específico”, remarca Peña.

La evaluación de los equipos utilizados, los recursos empleados, o los últimos avances en investigación completan las mesas redondas, debates y talleres de estas jornadas, que se celebran durante el jueves y el viernes en el Campus Río Ebro.

“Un ejemplo para el resto”

Aragón es una de las primeras Comunidades que desarrolló un programa para la atención temprana. Desde que se puso en marcha en 2003 ya son unos 2.350 los niños que se han beneficiado de este servicio. En estos momentos, están recibiendo el tratamiento cerca de 850 pequeños, cifra que se pretende incrementar durante el próximo año.Según la Orden que regula el servicio, son los profesionales de los Centros Base del IASS –ubicados en Huesca, Teruel y Zaragoza- los encargados de realizar la valoración, coordinación y seguimiento de las actuaciones. En este sentido, el gerente de esta institución, Juan Carlos Castro, considera que el programa aragonés es “un ejemplo para el resto de Comunidades”, ya que implica a otras áreas como Sanidad o Educación. “Lo que se pretende es que todas las administraciones que tienen contacto con los niños puedan detectar estas dificultades y nos las puedan hacer llegar”, apunta Castro.

En Aragón, este servicio se presta a los niños de 0 a 6 años, aunque se está estudiando la posibilidad de ampliar el margen de edad. “La atención postemprana sería uno de los proyectos futuros, pero nuestro objetivo más inmediato es consolidar lo que ya tenemos”, ha concluido el gerente del IASS.Según los datos del Departamento de Servicios Sociales, el 40% de los pequeños que han iniciado programa en 2008 tienen entre 0 y 2 años y el 60% tienen entre 3 y 6 años. El 9% es otras nacionalidades, el 32% de los niños atendidos reside en un entorno rural comarcal y el 68%, en las capitales de provincia.Respecto a los servicios que reciben, se aprecia una fuerte de demanda de atención en relación a los trastornos de la comunicación y el lenguaje. Un 34% de los niños atendidos reciben un servicio de logopedia, lo más visible para los especialistas. Le siguen los trastornos de ámbito psíquico y motor, ya que el 22% de los servicios se adjudican a los tratamientos de psicomotricidad, y los trastornos del desarrollo detectados en los primeros dos años de vida del niño (el 21% de los niños acuden a los tratamientos de estimulación precoz). También se atienden servicios como la psicoterapia y la fisioterapia. En la mayoría de los casos, son tratamientos largos, ya que el 71% de los niños ocupan una plaza entre uno y tres años y el 15%, más de cuatro.

Para más información sobe Atención Temprana en Aragón, visite: www.fundacionpicarral.org

Discapacidad intelectual, pero no artística

2009-01-21T03:25:00.000-08:00

Casi medio centenar de personas con discapacidad intelectual ofrecieron ayer una actuación inmejorable. Con motivo del festival navideño que organizó la Asociación Juan XXIII en el Auditorio Municipal, de Cangas, a la que pertenecen, el colectivo realizó varias obras teatrales, danza e incluso gimnasia en una velada en la que la superación era la protagonista.

Esta asociación, ubicada en Cangas en un recinto en el Monte Carrasco, tiene como objetivo ayudar a personas que padecen discapacidad intelectual para conseguir su integración social y laboral. Para ello, los usuarios, personas de entre 20 y 45 años, realizan diferentes talleres, en este caso de interpretación, que les permiten ejercitar sus capacidades. Gracias a estas actividades, la monitora del centro, María González, ha conseguido montar un espectáculo que emocionó a los espectadores. Entre el público asistente a la gala de ayer estuvieron los amigos y familiares de los usuarios de la Asociación Juan XXIII, que en Cangas está dirigida por María Teresa Lago Simes.Todos aplaudieron las diferentes actuaciones, emocionados al comprobar el esfuerzo realizado por el grupo. En cuanto al programa, fue variado, desde interpretaciones teatrales de diferentes estilos, la interpretación de los grupos del programa ocupacional y de atención especializada, cuentacuentos e incluso, representaciones gimnásticas y de danza.

Además, al certamen acudió una invitada especial, la alcaldesa, Clara Millán, que estuvo acompañada por el concejal de Benestar Social, Óliver Álvarez y el edil de Cultura, Xose Manuel Pazos. Millán fue la encargada de clausurar la gala y para ello, dio un emotivo discurso de agradecimiento a los jóvenes de la Asociación Juan XXIII. La alcaldesa hizo mención a la visita que realizó hace algunas semanas al centro, "tenía un mal día y ellos me lo alegraron", exponía emocionada. Para finalizar este dulce y emotivo festival navideño, Millán y los 45 protagonistas del día se fotografiaron para dejar una imagen que recuerde su actuación de ayer.

Más información sobre discapacidad en: www.fundacionpicarral.org

La Miel: Un placer para los sentidos

2009-01-15T04:04:00.000-08:00

El día 17 de diciembre, la Escuela de Hostelería TOPI, participó en las jornadas "La Miel, Tradición alimentaria y Patrimonio cultural de Aragón" que se desarrollo en el incomparable marco del Salón del Trono del Palacio de Sástago.

Tras la apertura del acto por parte de D. Martín Llanas Gaspar, vicepresidente de la Diputación Provicial de Zaragoza y la intervención del presidente Arna, se presentó una importante publicación sobre apicultura tradicional de Aragón. A su finalización se realizó una declamación poética con la miel como tema de fondo.

Y el "plato fuerte" de la jornada fue sin duda la degustación de una selección de tapas maridadas que han sido diseñadas y elaboradas a base de miel por la Escuela. Estas tapas fueron presentadas por los profesores Antonio Lahoz, en cuanto a su composición y Raúl Cantín en cuanto a su maridaje.

Estas tapas y bebidas que se sirvieron fueron las siguientes:

- Montadito de queso de cabra, escarola, tomate seco confitado con vinagreta de mostaza en grano y miel de flores. A esta tapa le acompañó una cerveza Ambar 1900 pale ale.
- Aguacate, manzana smith, boquerón y salsa de vino blanco con miel y vinagre. Acompañada por Mesache Blanco 07, vino elaborado con Macabeo, Gewürztraminer y Chardonnay.
- Bocadito de boniato, tocino vetado, flor de leche, queso cremoso, pasas de corinto con miel de romero. La bebida que la acompañó fue Moscato D'Asti Batasiolo.
- Fardillo de trigueros, calabaza amarilla, pimiento, salsa de miel amarga con almendra marcona y tomillo. Servida con un vino blanco Gessami.
- Bizcocho de miel con crema de queso, nuevces y salsa de vino tinto. Acompañada de Moscatel Santo Cristo.

El servicio de nuestros alumnos fue inmejorable teniendo en cuenta además la laboriosidad del mismo. La presentación de nuestros profesores terminó con un sonoro aplauso por parte de todos los asistentes al acto.

Sin duda que el trabajo de investigación y elaboración que se ha realizado en las últimas semanas, así como el esfuerzo durante el desarrollo del acto ha merecido la pena.

Si lo desea puede consultar más información sobre la Escuela de Hostelería TOPI en www.fundacionpicarral.org

Un ex alumno del Topi 3º Clasificado

2009-01-15T04:01:00.001-08:00

El ex alumno de la Escuela de Hostelería TOPI, Antonio Arrabal Jímenez, ha obtenido el tercer puesto, en el VI Concurso de Cocineros de Aragón, acompañado de su Ayudante de Cocina, Rodrigo Vicario. Toño realizó una sobresaliente actuación, y nos consta que por unas pocas décimas no fue segundo clasificado, preparando los platos "oro, tierras, cordero y vinos", "paletilla de ternasco confitada" y "melocotón con vino".

También queremos destacar la excelente actuación de Rafael Serrano, antiguo alumno de la Escuela, el cual afrontó el concurso en solitario y realizó una excelente actuación merecedora de ser premiada.

Toño ejerce actualmente como Jefe de Cocina del Hotel ABBA de la capital burgalesa, un cuatro estrellas de los más prestigiosos y emblemáticos de la capital castellana, y que ocupa el antiguo Seminario una vez rehabilitado. Está acompañado en su cargo por un competente equipo de profesionales.

Durante su estancia en TOPI, Antonio fue un alumno que demostró una gran vocación por la hostelería, tanto en la profesión que desarrolla actualmente, como cuando realizó el curso de servicio de restauranción. Pero si en algo brilló en nuestra Escuela fue, sin duda, en lo compañero y amigo que fue, en su actitud de ayuda con aquel que le pudiera necesitar y en el compromiso con una profesión que siempre entendió como una forma de complacer a las personas.

Sin duda sigue siendo el mismo: cuando hoy hablábamos y le felicitabamos por el logro conseguido nos comentaba la felicidad de todo su equipo y empresa y decia "la semana que viene están todos mis compañeros invitados a cenar, voy a gastar los 1000 euros del premio con ellos en una noche de fuesta". No hace falta más ejemplo que este para conocer el espíritu de generosidad y alegría de Toño.

¡Enhorabuena!

Le recordamos que puede consultar más noticias sobre la Escuela de Hostelería Topi en www.fundacionpicarral.org

La Asociación de Cocineros de Aragón presenta el “VI Concurso de Cocineros de Aragón Lorenzo Acín”

2009-01-15T03:56:00.000-08:00

La Asociación de Cocineros de Aragón pone en marcha el VI Concurso regional con el patrocinio de la bodega de Cariñena Grandes Vinos y Viñedos y su marca líder en el mercado Corona de Aragón. En esta ocasión cuenta, además, con la inestimable colaboración de la Fundación Picarral y su escuela de cocina TOPI. Igualmente la Diputación de Zaragoza ha considerado que debe de apoyar esta iniciativa gestada por una institución tan reconocida como la Asociación de Cocineros de Aragón y se ha sumado al proyecto.

La final tendrá lugar en las instalaciones del TOPI de la Fundación Picarral el próximo día 25 de noviembre y la entrega de premios se realizará en la Diputación de Zaragoza el día siguiente 26 de noviembre, miércoles.

Los objetivos del concurso son:

- Potenciar la Cocina Aragonesa como motor del turismo en Aragón y su maridaje con el vino.- Difundir la Cocina Aragonesa, sus productos y sus vinos. Tanto en el interior como en el exterior de nuestra Comunidad Autónoma.
- Incentivar la innovación en la elaboración de platos cuyos elementos principales sean el vino Corona de Aragón y los alimentos de Aragón.
- Promocionar la participación de los alumnos de las Escuelas de Hotelería de Aragón en certámenes profesionales.

Los premios son los siguientes:

Todos los concursantes recibirán diploma acreditativo de su participación.

o Primer premio:Trofeo, diploma y premio en metálico. 3.000 Euros
o Segundo premio: Trofeo, diploma y premio en metálico 2.000 Euros
o Tercer premio: Trofeo, diploma y premio en metálico 1.000 Euros
o Mejor plato innovador Joven Cocinero (menor de 25 años): Trofeo, diploma mención especial y premio en metálico 1.000 Euros

Para obtener más información sobre la escuela de hostelería TOPI, consulte www.fundacionpicarral.org

Tres exalumnos de la Escuela de Hostelería TOPI obtienen los tres primeros premios en el II Concurso de Baristas de Aragón

2009-01-15T03:49:00.000-08:00

El pasado dos de octubre se celebró en la sede del IES Miralbueno el II Concurso de Baristas de Aragón. Este importante evento que agrupa a la flor y nata de los baristas de nuestra región, concluyó con el importante reconocimiento a la tarea educativa que se realiza en nuestra Escuela. Alina Kiperi, José Manuel Romeo y Héctor Hernández obtuvieron el primer, segundo y tercer puesto respectivamente, demostrando su buen hacer de principio a fin del certamen.

En esta jornada participaron nueve profesionales de la hostelería de nuestra región que demostraron un gran nivel en todas las fases del concurso. Cada participante había de preparar dos cafés expresos, dos cafés capuchinos, dos bebidas de fantasía sin alcohol y dos con alcohol, todas ellas basadas en un café expreso.

Este encuentro de profesionales del sector es uno de los más serios y rigurosos en cuanto a su calificación ya que la exigencia en la ejecución de las distintas elaboraciones es muy compleja. Ocho jueces valoran a cada participante aspectos tan técnicos como la obtención de la cantidad justa, la temperatura y derogación adecuada, el ajustarse a un tiempo máximo de quince minutos, la limpieza y el orden de los enseres, la capacidad comunicativa del participante que debe ir explicando cada paso que da mientras realiza las preparaciones, y la presentación final.

Las lágrimas de Alina al recibir su merecido premio contagiaron a todos los asistentes y fue sin duda uno de los momentos más emocionantes del concurso. El compromiso de esta joven de origen rumano con la profesión que ya está desarrollando seguro que nos depara más alegrías a nuestra Escuela.Aunque esta victoria es un premio a la trayectoria profesional de estos tres jóvenes, sin duda supone un reconocimiento para la formación que estamos ofreciendo en la Escuela de Hostelería TOPI y para el gran equipo de profesores comprometidos en la tarea educativa.

Recuerda que puedes consultar más noticias sobre la escuela de hostelería TOPI en www.fundacionpicarral.org

Gastronomía sin fronteras

2009-01-15T03:44:00.000-08:00

La Escuela de Hostelería TOPI, gestionada por la Fundación Picarral de Zaragoza, ha elaborado con el apoyo de la Dirección General de Trabajo e Inmigración de la Consejería de Economía, Hacienda y Empleo del Gobierno de Aragón, un Glosario Multilingüe e Ilustrado de materias primas, maquinarías, utensilios, tareas y todo tipo de términos utilizados en hostelería.
Tiene como principal objetivo facilitar el aprendizaje profesional de personas de diferentes nacionalidades que están siguiendo un proceso formativo en la rama de hostelería.

Puede leer más noticias sobre ja escuela de hostelería TOPI en www.fundacionpicarral.org

La Fundación Picarral gana la VII edición del Premio de Buenas Prácticas Ciudadanas de Ebrópolis

2009-01-15T03:28:00.000-08:00

El programa de intervención global con personas con inteligencia límite de la Fundación Picarral ha sido el ganador de la VII edición del Premio de Buenas Prácticas Ciudadanas de Ebrópolis, que se ha entregado el día 10 de diciembre de 2008 en el Paraninfo de la Universidad de Zaragoza.
Al premio se han presentado 58 candidaturas, siendo esta VII edición la más concurrida de todas las convocadas hasta la fecha.

El Programa IL de intervención global con personas de inteligencia límite intenta dar cobertura a las necesidades educativas, laborales y sociales de estas personas. El programa incluye la formación en el proyecto Serpi, la animación sociocultural a partir de la programación del mismo proyecto, las viviendas asistidas Balsas, el programa de acompañamiento En línea hacía la autonomía y el centro especial de empleo Ceserpi.

La concesión del premio es un gran motivo de satisfacción para el Patronato de la fundación y para todos los trabajadores y voluntarios que colaboran este programa: se trata de un gran aldabonazo a las puertas de la sociedad para hacer más visible cada día a las personas con inteligencia límite. Se trata también de un paso añadido a la expresión del fuerte compromiso de la fundación con la calidad y la gestión ética y socialmente responsable de todos sus proyectos.
El Programa IL de la Fundación Picarral ha recibido una escultura de bronce denominada "multitud" del escultor Alonso Márquez y un premio de 6.000 euros que recibirá en forma de equipamiento para la sede o los centros formativos.

Más información sobre este premio a la Fundación Picarral en www.fundacionpicarral.org

Jornadas por una Educación de Calidad

2009-01-15T03:24:00.000-08:00

El Presidente de la Asociación de Vecinos Picarral-Salvador Allende Juan José Jorda Esteban, participó con una ponencia en "LAS JORNADAS POR UNA EDUCACIÓN DE CALIDAD con posibilidad efectiva para la igualdad de oportunidades" celebradas del 20 al 22 de noviembre de 2008 en Badalona y organizadas por el Consorci Badalona Sud.

En las Jornadas Juan José Jorda explico el proceso que llevo a cabo la Asoación de Vecinos para promover la creación de la Fundación Picarral y presento las actuaciones llevadas a cabo por la fundación en materia de formación e inserción social y laboral, a través de sus diferentes proyectos.

Más información sobre educación de calidad en www.fundacionpicarral.org

Tebeo de la Fundación Picarral

2009-01-15T03:12:00.000-08:00

La Fundación Picarral ha creado un educativo e informativo tebeo para dar a conocer su compromiso y valores a la hora de formar a jóvenes adolescentes en sus proyectos de integración social.

Más información sobre la Fundación Picarral en www.fundacionpicarral.org

Certificación SGE 21

2009-01-15T03:05:00.000-08:00

El día 28 de octubre a las 12 h. la Fundación Picarral, en la Escuela de Hostelería TOPI (Camino de los Molinos, 12) presentó públicamente la implantación de un Sistema de Gestión de la Calidad, certificado bajo la Norma ISO 9001, y su compromiso con un Sistema de Gestión Ética y Responsabilidad Social, certificado conforme a la norma SGE 21.

Al acto acudieron la Consejera de Servicios Sociales y Familia Dª Ana Fernández, la Concejala del Ayuntamiento de Zaragoza Dª Mª Dolores Ranera, la Directora General de Formación Profesional Dª Natividad Mendiara, el Director General de Inmigración D. Pedro Coduras, la Directora Provincial del INAEM Dª Mª Luisa Souvirón, representantes de la obra social de IBERCAJA, de Caja Inmaculada, de entidades sociales, clientes y proveedores de la Fundación.
En nombre del Patronato de la Fundación Picarral, a todos ellos dio la bienvenida su Presidenta Dª Mª Carmen Langarita.

La misión que nos planteamos hace 22 años (entonces, desde la Asociación de Vecinos Picarral) sigue siendo la misma: realizar una labor educativa que favorezca la inserción social y laboral de personas –especialmente jóvenes- que, por diferentes razones han quedado fuera de un proceso regular de integración social, tratando de conseguir que las diferencias no se conviertan en desigualdades.

Estas certificaciones suponen un hito importante en el firme compromiso de la Fundación Picarral por la mejora continua de la calidad y la responsabilidad social de sus servicios: el Centro especial de empleo Ceserpi, el Aula-taller Topi, la Escuela de Hostelería Topi, el Centro de formación ocupacional Serpi y otros programas de atención a la Inteligencia límite o los pisos asistidos o tutelados que gestiona. La Fundación Picarral es la primera fundación aragonesa en obtener la certificación SGE 21, acreditada por Forética. En el ámbito español en su conjunto, Ceserpi es el primer centro especial de empleo y TOPI la primera escuela de hostelería en obtener estas dos certificaciones.

A través de este proceso de consolidación de su sistema de gestión la fundación puede ofrecer, además de resultados económicos, una serie de indicadores de cara a una gestión transparente y responsable tanto en lo concerniente a su misión pública como en su propia estructura organizativa.

En última instancia, la certificación baja la Norma SGE 21 del sistema de gestión de la fundación, es un garante de buenas prácticas (económicas, organizativas, ambientales y legales) para todas las administraciones públicas, entidades financieras, empresas y personas que nos apoyan.
Seguimos comprometidos en un camino que está permitiendo a nuestra fundación afianzar unas bases sólidas, dinámicas y acordes con el siglo XXI; un camino cuyo horizonte permanece estático: la mejor de las atenciones posibles a los jóvenes que son objeto de nuestra acción social.

Puede consultar más información sobre la Fundación Picarral en www.fundacionpicarral.org